Découper la mangue en brunoise
Couper les feuilles de brick en deux, puis en trois lanières, la lanière la plus petite proche de l’extérieur sera jeté ou utilisée pour autre chose.
Fourrer et plier chaque samosa avec une cuillère a café de brunoise de mangue et une a deux fleur d’acacia.

Faire fondre 20g de beurre salé et badigeonner les samosa sur chaque face.

Enfourner 15 minutes a 180 °C

Servir tiède avec une coupelle de sirop de fleurs d’acacia.