en fait c’est une non-recette c’est juste pour l’inspiration

pour 10 petit canapés au format finger food

• 2 tranches de pain au levain
• 2 oursins
• 1 oignon fane
• un peu de sel de guérande

lever le corail des oursins, réserver,

découper en 6 les tranches pain

dorer dans un peu d’huile d’olive

laisser refroidir légèrement

ciseler finement l’oignon

dressage un corail par canapé garnir avec avec un peu d’oignon et une pincée de sel