Encore un élément de la cuisine du dimanche soir, avec une morille trouvée sur le bord du chemin,
pour 4 collations de dimanche soir.
- 4 tranches de pain au levain (coupe carrée pain de mie)
- 1 grosse morille fraiche (50g)
- 50g bas morceau de jambon pata negra
- 4 oeufs
- 1 grosse cuiller à soupe de crème fraiche
- quelques fines herbes
la recette est évidente, mais pour la forme :
griller les tranches de pain
émincer la morille et le jambon,
dorer la morille dans un peu d’huile d’olive,
rajouter les oeufs et démarrer la brouillade,
à mi cuisson, ajouter la crème,
quand la brouillade est presque prise,
ajouter la jambon
servir en tartine sur le pain grillé
