Que faire avec 1 Kilo de fraises tout frais ?
Ca, par exemple

Pour environ 1 litre de sorbet :

• 700g fraises fraiches équeutées, lavées
• 25g fleurs d’hibiscus séchées
• 15cl sirop

Simplement :

Les fraises et les fleurs dans une casserole à feu doux pendant environ 20 minutes avec un peu d’eau pour éviter de caraméliser les fraises.

sortir du feu et passer au moulin a légumes tamis fin

laisser refroidir.

mélanger avec le sirop et passer à la sorbetière environ 1h