Une petite série de glace tant que dure l’inspiration.

pour environ 1 litre de sorbet

• 900g Framboises
• 6 capsules de Cardamome verte
• 25cl sirop de fleur d’Accacia (ou autres franchement on le sent pas trop c’est surtout pour sucrer)

Oui, alors on est d’accord, 900g de framboises c’est ridicule, on sait tous très bien que c’est une caissette de 1 Kg , maaaaaaaais, il y en a  toujours une deux qui sont pourries, et si votre environnement ressemble au mien, il faut faire une offrande de 100g aux vorace croqueurs de framboises pour espérer en garder 900g.

Réduire en poudre 3 des 6 capsules et mettre à mijoter les framboises avec la cardamome pendant environ 25 minutes à feu doux à moyen.

Enlever du feu et passer au moulin à légumes tamis fin pour filtrer les plus grosses graines et les capsules destinées à l’infusion. laisser refroidir

Ajouter le sirop.

Passer à la turbine environ une heure.