{"id":520,"date":"2019-07-06T23:09:37","date_gmt":"2019-07-06T21:09:37","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/?p=520"},"modified":"2019-07-07T00:23:10","modified_gmt":"2019-07-06T22:23:10","slug":"risotto-a-landouillette-au-manchego-et-aux-noix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/?p=520","title":{"rendered":"Risotto \u00e0 l&rsquo;andouillette au Manchego et aux noix"},"content":{"rendered":"<p>Il traine toujours des restes de barbecue au Frigo apr\u00e8s un weekend avec des amis, les saucisses surnum\u00e9raires disparaissent vite, un morceau d&rsquo;entrec\u00f4te trouve preneur avec une touche de mayonnaise, et assez vite, il ne reste plus qu&rsquo;une demi-andouillette qui fait de la r\u00e9sistance, je vous propose une mani\u00e8re \u00e9l\u00e9gante de vous d\u00e9barrasser de cette squatteuse de frigo.<\/p>\n<p>pour deux personnes<\/p>\n<ul>\n<li>150g de riz Carnaroli<\/li>\n<li>1 Cuiller \u00e0 soupe d&rsquo;huile de noix<\/li>\n<li>1\/2 andouillette de r\u00e9cup&rsquo; de barbecue<\/li>\n<li>40g de fromage Manchego<\/li>\n<li>15 cl de vin Blanc sec l\u00e9g\u00e8rement iod\u00e9 ou de sak\u00e9<\/li>\n<li>assez d&rsquo;eau pour alimenter votre Risotto<\/li>\n<li>4 noix<\/li>\n<\/ul>\n<p>Saisissez votre riz une minute \u00e0 feu fort dans une casserole dans l&rsquo;huile de noix puis d\u00e9glacer avec le vin blanc, baisser \u00e0 feu moyen et laisser l&rsquo;absorption se faire en remuant doucement.<\/p>\n<p>ciseler l&rsquo;andouillette en lamelle tr\u00e8s fines de largeur 2\u00a0 \u00e0 3 mm maximum, et,\u00a0 raper fin, gratter ou hacher tr\u00e8s finement le Manchego au couteau<\/p>\n<p>Quand le riz a presque fini d&rsquo;absorber le vin blanc, ajouter l&rsquo;andouillette et le Manchego, puis laisser fondre une \u00e0 deux minutes en continuant de remuer doucement<\/p>\n<p>Ajouter de l&rsquo;au progressivement jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le risotto soit \u00e0 votre go\u00fbt, je le pr\u00e9f\u00e8re l\u00e9g\u00e8rement al-dente, quelque gouttes d&rsquo;eau et de cuisson compl\u00e9mentaires le rendront onctueux.<\/p>\n<p>Servir dans deux bols peu profonds et ajoutez deux noix \u00e9miett\u00e9es grossi\u00e8rement sur chaque portion.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-517\" src=\"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190706_125601-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190706_125601-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190706_125601-300x225.jpg 300w, https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190706_125601-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il traine toujours des restes de barbecue au Frigo apr\u00e8s un weekend avec des amis, les saucisses surnum\u00e9raires disparaissent vite, un morceau d&rsquo;entrec\u00f4te trouve preneur avec une touche de mayonnaise, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":517,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[24],"tags":[264,401,166],"class_list":["post-520","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes_de_nounours","tag-andouillette","tag-manchego","tag-noix"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=520"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/520\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":522,"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/520\/revisions\/522"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=520"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}