{"id":476,"date":"2019-05-05T22:53:21","date_gmt":"2019-05-05T20:53:21","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/?p=476"},"modified":"2019-05-05T22:55:34","modified_gmt":"2019-05-05T20:55:34","slug":"oeuf-de-paques-surprise-au-hache-dagneau-au-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/?p=476","title":{"rendered":"Oeuf de P\u00e2ques surprise au hach\u00e9 d&rsquo;agneau au Whisky"},"content":{"rendered":"<p>Cette recette est une r\u00e9ponse \u00e0 un d\u00e9fi, le d\u00e9fi est simple : l&rsquo;agneau Pascal, mais pas dans sa version <del>chiante<\/del> classique.<\/p>\n<p>Pour cette recette, il faut un moule particulier des empreintes en silicone en forme d&rsquo;oeuf pour faire des coques de Kn\u00e4ckerbr\u00f6d,<\/p>\n<p>si vous n&rsquo;en avez pas&#8230; une autre forme peut \u00eatre fun aussi, pr\u00e9voyez juste une coque d&rsquo;un volume de 25 cl environ pour loger le contenu \u00ab\u00a0surprise\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>Autre nouveaut\u00e9, il y a dans cette recette des \u00e9l\u00e9ments \u00e0 tiroir, un petit pointeur vers le <a href=\"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/?p=478\">pain de f\u00e8ves \u00e0 la nounours<\/a><\/p>\n<p>pour 4 entr\u00e9es:<\/p>\n<ul>\n<li>100g de lentilles s\u00e8ches<\/li>\n<li>60g farine de seigle<\/li>\n<li>15g farine de bl\u00e9<\/li>\n<li>50cl eau<\/li>\n<li>200g hach\u00e9 d&rsquo;agneau fin<\/li>\n<li>10cl Whisky tourb\u00e9<\/li>\n<li>30g tomate confite<\/li>\n<li>1 cuiller \u00e0 soupe de vinaigre de Chardonnay<\/li>\n<li>2 cuillers a soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>4 oeufs<\/li>\n<li>80g pain aux f\u00e8ves pour des mouillettes<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pr\u00e9parer une d\u00e9trempe de Kn\u00e4ckerbr\u00f6d avec les farines et l&rsquo;eau, vous pouvez optionnellement ajouter des graines de lin ou de s\u00e9same. abaisser la d\u00e9trempe \u00e0 0,8mm garnir vos moules. S\u00e9cher au four \u00e0 120\u00b0C pendant 1h. R\u00e9server les coques.<\/p>\n<p>Cuire les lentilles en d\u00e9part \u00e0 froid pendant 40 minutes, puis refroidir.<\/p>\n<p>M\u00e9langer les lentilles avec le vinaigre, l&rsquo;huile avec un peu de sel et de poivre.<\/p>\n<p>Po\u00ealer le hach\u00e9 d&rsquo;agneau et d\u00e9glacer au whisky. R\u00e9server<\/p>\n<p>D\u00e9couper des mouillettes dans le pain de f\u00e8ve.<\/p>\n<p>Po\u00ealer les oeufs au plat et d\u00e9couper le blanc de mani\u00e8re \u00e0 couvrir les coques<\/p>\n<p>Garnir les coques avec l&rsquo;agneau et la tomate confite et poser l&rsquo;oeuf au plat sur les coques.<\/p>\n<p>Dresser et servir.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-480\" src=\"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190505_131408-e1557083694433-768x1024.jpg\" alt=\"oeuf au plat dans une coque sur des lentilles et des mouillettes vertes sur le cot\u00e9 photo portrait avec autre coque sans oeuf en arriere plan\" width=\"640\" height=\"853\" srcset=\"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190505_131408-e1557083694433-768x1024.jpg 768w, https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190505_131408-e1557083694433-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette recette est une r\u00e9ponse \u00e0 un d\u00e9fi, le d\u00e9fi est simple : l&rsquo;agneau Pascal, mais pas dans sa version chiante classique. 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