{"id":237,"date":"2018-06-24T18:00:51","date_gmt":"2018-06-24T16:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/?p=237"},"modified":"2018-07-25T23:08:51","modified_gmt":"2018-07-25T21:08:51","slug":"artichauts-aux-oeufs-brouilles-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/?p=237","title":{"rendered":"Artichauts aux oeufs brouill\u00e9s &#8211; chorizo"},"content":{"rendered":"<p>Visuellement, il y a peu de choses plus d\u00e9primantes qu&rsquo;un artichaut entier sortant de la marmite,<\/p>\n<p>si la madeleine de Proust \u00e9tait un souvenir positif, dans mes souvenirs d&rsquo;enfance ces h\u00e9rissons v\u00e9g\u00e9taux moches sortant de la cocotte minute \u00e9tait un signe s\u00fbr de l&rsquo;absence de rigolade pour le reste de la soir\u00e9e.<\/p>\n<p>Je rejette fermement l&rsquo;artichaut vinaigrette classique \u00e0 la Fran\u00e7aise et sa tradition qui impose aux convives un s\u00e9ance \u00e9pilation durant leur repas, on est pas chez l\u2019esth\u00e9ticienne, |\\\/|\u20acr|)\u20ac !<\/p>\n<p>Mais les artichauts c&rsquo;est bon, c&rsquo;est une bonne source de magn\u00e9sium et avec un peu de pr\u00e9paration, on peut obtenir des plats au visuel surr\u00e9alistes et tr\u00e8s ludiques.<\/p>\n<p>pour 2 personnes<\/p>\n<ul>\n<li>2 artichauts blancs<\/li>\n<li>4 oeufs<\/li>\n<li>2 Cuill\u00e8res a soupe de cr\u00e8me fraiche<\/li>\n<li>6 tranches de chorizo<\/li>\n<li>20 fines herbes<\/li>\n<\/ul>\n<p>Trancher la queue et la t\u00eate des artichauts, mettre a bouillir 45 minutes, laisser refroidir<\/p>\n<p>Retirer les feuilles int\u00e9rieures et les poils, placer au four a 120\u00b0, environ 10 minutes.<\/p>\n<p>Ciseler les fines herbes et \u00e9mincer le chorizo.<\/p>\n<p>Pr\u00e9parer votre brouillade a la casserole avec les deux cuill\u00e8res de cr\u00e8me fraiche du sel et du poivre. vous pouvez charger un peu en sel, la brouillade servant de condiment pour l&rsquo;artichaut.<\/p>\n<p>Quelques secondes avant la fin de cuisson des oeufs, ajouter les fines herbes et le chorizo.<\/p>\n<p>Garnissez les artichauts avec le m\u00e9lange d&rsquo;oeufs brouill\u00e9s<\/p>\n<p>pour manger, d\u00e9tacher les feuilles progressivement et tremper dans la brouillade comme des chips dans un dip.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-235\" src=\"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180624_130324-e1529845889450-768x1024.jpg\" alt=\"deux bols contenant des artichauts contenant des oeufs brouill\u00e9s flute contenant du champagne ros\u00e9\" width=\"640\" height=\"853\" srcset=\"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180624_130324-e1529845889450-768x1024.jpg 768w, https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180624_130324-e1529845889450-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" 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