{"id":1267,"date":"2025-09-08T21:02:34","date_gmt":"2025-09-08T19:02:34","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/?p=1267"},"modified":"2025-09-08T21:44:46","modified_gmt":"2025-09-08T19:44:46","slug":"galette-rustique-premices-dautomne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/?p=1267","title":{"rendered":"Galette rustique pr\u00e9mices d&rsquo;automne"},"content":{"rendered":"<p>Mi Septembre, le Sud fait ses dernier barbecues et cueille ses derni\u00e8res tomates, mais, dans le Nord et les montagnes la ros\u00e9e matinale tarde \u00e0 se dissiper et le soir appelle d\u00e9j\u00e0 des soupes et des infusion.<\/p>\n<p>rendez-vous en Bretagne o\u00f9 une galette est de saison \u00e0 toutes les saisons. un reste d&rsquo;andouillette au barbecue et quelques girolles de saison, un peu de coeur de chou pour annoncer l&rsquo;automne et une touche de comt\u00e9 pour faire bonne mesure.<\/p>\n<p>une galette intrigante trois sur quatre&#8230; essayez&#8230; la combinatoire est amusante, girolles, andouillette chou, comt\u00e9 toute les combinaisons de trois sur les quatre marchent parfaitement&#8230; mais pas les quatre en m\u00eame temps&#8230; amusant non ?<\/p>\n<p>Pour deux galettes<\/p>\n<ul>\n<li>100g farine de sarrasin<\/li>\n<li>1\/2 oeuf battu<\/li>\n<li>6 feuilles de coeur de chou vert<\/li>\n<li>1 andouillette pr\u00e9cuite de pr\u00e9f\u00e9rence au barbecue<\/li>\n<li>250g Girolles<\/li>\n<li>80g comt\u00e9 r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p>d\u00e9layer le sarrasin et l&rsquo;oeuf battu dans 20 cl d&rsquo;eau environ jusqu&rsquo;\u00e0 obtention d&rsquo;une pate bien lisse , et laisser reposer, ajuster la consistance en fonction de votre galletti\u00e8re et de vos habitudes<\/p>\n<p>d\u00e9couper les chou en lani\u00e8re apr\u00e8s avoir \u00e9limin\u00e9 les tiges centrales, et braiser pendant environ 20 minutes.<\/p>\n<p>faire revenir les girolles dans un peu d&rsquo;huile a feu moyen pendant environ 10 minutes,<\/p>\n<p>d\u00e9couper environ 12 tranches dans votre andouillette<\/p>\n<p>timing des galettes :<\/p>\n<p>1 minute de prise, retourner, garnir, avec le fromage en dernier<\/p>\n<p>2 \u00e0 3 minutes de cuisson jusqu&rsquo; ce que le fromage soit fondu.<\/p>\n<p>servir chaud<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1266\" src=\"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250908_194559-1024x576.jpg\" alt=\"galette de sarrasin garnie de chou andouillette girolles et fromage fondu\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250908_194559-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250908_194559-300x169.jpg 300w, https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250908_194559-768x432.jpg 768w, https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250908_194559-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20250908_194559-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mi Septembre, le Sud fait ses dernier barbecues et cueille ses derni\u00e8res tomates, mais, dans le Nord et les montagnes la ros\u00e9e matinale tarde \u00e0 se dissiper et le soir [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1266,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[439,24],"tags":[264,531,230],"class_list":["post-1267","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-les-trucs-tout-simples","category-recettes_de_nounours","tag-andouillette","tag-chou","tag-girolles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1267"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1271,"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1267\/revisions\/1271"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}