{"id":1202,"date":"2024-12-27T21:23:41","date_gmt":"2024-12-27T20:23:41","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/?p=1202"},"modified":"2024-12-27T21:23:41","modified_gmt":"2024-12-27T20:23:41","slug":"bateaux-de-butternut-a-partager-au-sandre-saumon-et-safran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/?p=1202","title":{"rendered":"Bateaux de Butternut \u00e0 partager au Sandre Saumon et Safran"},"content":{"rendered":"<p>De quoi cr\u00e9er un peu d&rsquo;intimit\u00e9.<\/p>\n<p>Ces bateaux de Butternut se partagent \u00e0 deux, une id\u00e9e \u00e0 ressortir pour la saint valentin, par exemple.<\/p>\n<p>Ajustez les en fonction de vos besoins<\/p>\n<p>pour 4 personnes en double date<\/p>\n<ul>\n<li>1 courge Butternut (environ 1500g)<\/li>\n<li>100g filet de Sandre pr\u00eat \u00e0 cuire<\/li>\n<li>100g filet de saumon pr\u00eat \u00e0 cuire<\/li>\n<li>4 cuillers \u00e0 soupe de cr\u00e8me fraiche<\/li>\n<li>1\/4g poudre de Safran<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Couper la courge en deux dans le sens de la hauteur, vider les graines, puis tailler des p\u00e9tales de 10g environ dans la chair \u00e0 la cuiller \u00e0 soupe ou \u00e0 la parisienne.<\/p>\n<p>Vous devriez arriver \u00e0 environ 700g de p\u00e9tales pr\u00e9lev\u00e9s \u00e0 ce format.<\/p>\n<p>Raclez les coques pour gagner \u00e0 nouveau 100g de chair ce courge, mais cette fois ci en pur\u00e9e.<\/p>\n<p>Mettre les coques 20 minutes au four \u00e0 200\u00b0C avec un peu d&rsquo;eau pour casser l&rsquo;amertume de la courge lors du service.<\/p>\n<p>cuire la pur\u00e9e de courge 10 \u00e0 15 minutes dans un peu d&rsquo;eau \u00e0 feu moyen, mouliner puis r\u00e9duire \u00e0 la consistance d&rsquo;une soupe. r\u00e9server.<\/p>\n<p>cuire les p\u00e9tales de courge 15 \u00e0 20 minutes dans de l&rsquo;eau fr\u00e9missante. les p\u00e9tales doivent \u00eatre souples mais pas molles. passer, puis, r\u00e9server.<\/p>\n<p>d\u00e9tailler le poisson en morceaux de 15g environ.<\/p>\n<p>dans une grande po\u00eale ou une sauteuse \u00e0 feu moyen, verser les 4 cuillers \u00e0 soupe de cr\u00e8me fraiche, la pur\u00e9e de courge, quand la pr\u00e9paration est chaude, ajouter les p\u00e9tales de courge, puis la poudre de safran, ajouter les poisson, puis laisser \u00e0 couvert 5 minutes.<\/p>\n<p>verser la pr\u00e9paration dans les coques.<\/p>\n<p>servir avec deux cuillers par demi courge et encourager les convives \u00e0 partager.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1201\" src=\"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/20241227_193238-1024x472.jpg\" alt=\"demi courge butternut \u00e9vid\u00e9e remplie avec des morceaux de l\u00e9gume et de poisson\" width=\"640\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/20241227_193238-1024x472.jpg 1024w, https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/20241227_193238-300x138.jpg 300w, https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/20241227_193238-768x354.jpg 768w, https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/20241227_193238-1536x708.jpg 1536w, https:\/\/lacuisinedenounours.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/20241227_193238-2048x944.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De quoi cr\u00e9er un peu d&rsquo;intimit\u00e9. 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